Mit Liebe per Hand abgewogen & zugestoßen, dann wird es vor dem backen mit offenen Feuer abgeflämmt (gegerstert) wodurch die einzigartig „ledrige“ Hautbildung entsteht. Unser Gesterbrot backt im Kasten in seinem Eigensaft, welches eine leicht rauchige Aromabildung fördert. Im Ofen heiß angebacken, dann bei fallender Ofenhitze backt das Gersterbrot bei uns 45 Minuten bis es dann direkt aus dem Ofen in den Laden kommt!
Feiner rauchiger Geschmack mit einer milden Säuerung.
4,80 €
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| Gewicht | 0,75 kg |
|---|---|
| Zusammensetzung | 62% Roggenmehl, 38% Weizenmehl, inkl. 10% Versäuerung mit Sauerteig aus eigener Herstellung. |
| Zutaten | Roggenmehl, Weizenmehl, Sauerteig (Roggenmehl, Wasser), Wasser, Hefe, Speisesalz |
| Allergene | Glutenhaltiges Getreide (Roggenmehl, Weizenmehl) |
| Hinweis | Enthält Ascorbinsäure. Ohne Zugabe von künstlichen Zusatzstoffe oder Fertigmischungen. |
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