Gersterbrot

4,55 €*

Inhalt: 0.75 Kilogramm (6,07 €* / 1 Kilogramm)

2 Bewertungen

Produktnummer: SW10007

Produktinformationen "Gersterbrot"

Roggenmischbrot: 62% Roggenmehl, 38% Weizenmehl, inkl. 10% Versäuerung mit Sauerteig aus eigener Herstellung.

Mit Liebe per Hand abgewogen & zugestoßen, dann wird es vor dem backen mit offenen Feuer abgeflämmt (gegerstert) wodurch die einzigartig "ledrige" Hautbildung entsteht. Unser Gesterbrot backt im Kasten in seinem Eigensaft, welches eine leicht rauchige Aromabildung fördert. Im Ofen heiß angebacken, dann bei fallender Ofenhitze backt das Gersterbrot bei uns 45 Minuten bis es dann direkt aus dem Ofen in den Laden kommt!

Feiner rauchiger Geschmack mit einer milden Säuerung.

Ohne künstliche Zusatzstoffe oder Fertigmischungen.

Zutaten: Roggenmehl, Weizenmehl, Sauerteig (Roggenmehl, Wasser), Wasser, Hefe, Speisesalz

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October 25, 2022 12:44

Überraschend

Dieses Brot hat mich sehr überrascht. Durch das abflämmen des Teigs entsteht eine extrem interessante Kruste, die zu einem sehr stimmigen Brot beiträgt. Definitiv empfehlenswert für Brotfreunde die keine stark versäuerten Brote mögen. Ich bestelle meist mehr und schneide es dann in Scheiben, friere es ein und toaste es dann frisch auf - ein Traum!

October 22, 2021 03:24

sehr zu empfehlen

Ein sehr leckeres Brot ich werde es wieder kaufen